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Restaurant cousseau

La Carte "Côté Resto" ----> Restaurant à Parentis-en-Born


MENU 30 € OU CARTE


ENTRÉES

Œuf de Poule Bio Poché, Sauce Meurette, Mouillettes : 12 €

Camembert Rôti au Thym et Miel Serrano Grillé, Pignons de Pin, Pommes, Mesclun et Choux Rouge : 14 €

Gambas Grillées et Flambées au Rhum, Émulsion Curry Coco, Citronnelle, Pak choï, Brunoise de Légumes et Combawa : 14 €

platS

Selle d’Agneau à la Plancha, Écrasé de Pomme de Terre aux Olives, Carottes Fanes, Artichauts et Citron Confit : 18 €

Duo de Noix de Saint Jacques et Andouillette de Veau Artisanale, Mousseline de Patate Douce et Émulsion au Noir de Bigorre : 18 €

Suprême de Pintade Fermière Flambée à l’Armagnac, Palet de Butternut, Pleurotes, Marrons et Jus de Cidre : 18 €

DESSERTS

Brioche Artisanale Perdue, Glace aux Marrons, Poire, Spéculos et Crème Mascarpone Vanillée : 6 €

Lingot Glacé aux Fruits Confits et Miel, Coulis Rouge, Nougatine en Éclat : 6 €

 

Croustillants Chocolat Banane, Sorbet Coco, Chocolat Tiède à la Fève de Tonka : 6 €


 côté resto


LES incontournables

Tête de Veau, Sauce Ravigote et Pommes Vapeur : 16 €

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Tartare de Bœuf à l’Italienne « Maison » Pesto, Pignons : 16 €

 

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Crépinette de Pieds de Porc, Petits Légumes et Foie Chaud de Canard Écrasé de Pommes de Terre, Jus au Porto, Pain Aillé : 20 €

 

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Entrecôte de Bœuf Française aux Échalotes, Frites « Maison » : 22 €

 

 

Moyen de paiement

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